Cocinar es poner tu alma en aquello que haces. Por ello, nuestros platos son algo único


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1 Cocinar es poner tu alma en aquello que haces. Por ello, nuestros platos son algo único

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3 Alérgenos Contiene Gluten Frutos de Cáscara Crustáceos Apio Huevos Mostaza Pescado Granos de Sésamo Cacahuetes Dióxido de azufre y sulfitos Soja Moluscos Lácteos Altramuces *Reglamento (EU) N 1169/2011 **Real Decreto 126/2015

4 Fríos Selección de ibéricos D.O. jamón, lomo, chorizo y Torta del Casar con pan de cristal, puré de tomate y aceite de Oliva Virgen Extra Jamón ibérico D.O. con pan cristal, puré de tomate y aceite de Oliva Virgen Extra Torta del Casar D.O. (Pan tostado) Tabla de quesos de la tierra Carpataki de lomo ibérico de bellota con foie y parmesano Zorongollo extremeño con caballas ahumadas y soasadas en casa con cebolla roja y lima Ensalada de perdiz templada en escabeche con frutos secos y cebolla caramelizada Ensalada de magret de pato, foie, manzana y vinagreta de miel y mostaza La ensalada César, un poco diferente Ensaladilla cremosa con huevos fritos de codorniz, ajo frito, piparras y regañas Anchoas del Cantábrico, tomate concasé, pan tostado y aove *(und) Gamba blanca de Huelva marinada con micuit de pato, lima y pistachos Gamba blanca de Huelva (cocidas, plancha o al ajillo) 100gr. 15,50 27,50 15,50 27,50 7,00 12,50 9,00 15,00 13,50 8,00 13,00 12,50 8,50 7,50 3,00 17,00 10,50 **IVA Incluido

5 Calientes Tosta de boletus, jamón ibérico, cebolla pochada y alioli gratinado *(und) Tosta de gambas gratinadas con alioli *(und) Tosta de morcilla, rulo de cabra y cebolla caramelizada *(und) Tosta de foie a la sartén con manzana caramelizada y canela Bao de prueba de cerdo ibérica con cebolla roja, lima y mayo-chimichurri Huevos rotos trufados con jamón ibérico y foie Arroz cremoso de hongos, criadillas de tierra, Torta del Casar y chipichips de tinta de calamar Nuestras patatas bravas Nuestras patatas alioli Nuestras patatas Cheese&Bacon Bolsitas crujientes de gamba, queso cremoso y frutos rojos de la Vera *(und) Flor de alcachofas asadas con yema trufada y jamón ibérico *(und) Tempura melosa de verduritas y gambones con mahonesa kimchee, crema agria y huevas de pez volador 4,50 4,00 4,00 5,50 5,00 10,00 8,00 5,00 5,00 6,00 3,50 5,50 12,50 **IVA Incluido

6 Buñuelos líquidos de rulo de cabra de aquí, con pisto picantito y huevo frito de codorniz *(4 unds) Croquetas caseras y melosas de jamón D.O. *(6 unds) Croquetas líquidas de gamba roja con su emulsión para chupar *(4 unds) Chipirones plancha con ajilimojili Pulpo asado a la plancha o a la gallega Lubina marinada y frita con cebolla roja y tomate seco Calamares fritos de siempre Patita de calamar Rejos Gambas al ajillo Manitas de cerdo deshuesadas con gambas y cremoso de ajos *(und) Morcillas de aquí Callos con morros y morcillas Magro al ajillo con patatas fritas Alitas de pollo glaseadas con barbacoa, miel y mostaza 10,00 8,00 13,00 10,00 15,50 15,00 11,00 8,00 10,50 6,00 6,50 9,50 9,50 7,50 **IVA Incluido

7 Burger de Waigu (250grs.) con tomate agridulce, queso edam, cebolla glaseada y mahonesa de foie Nuestro taco de pollo marinado con sus tortitas Salteado de pollo frito con teriyaki y crema agria Wok de secreto de cerdo ibérico con verduras salteadas y salsa de ostras Lomo de Vaca rubia gallega laminado (curado mínimo 40 días) 500gr. Solomillo de cerdo especial de la casa trinchado Puntas de solomillo con nata, hongos, y Pedro Ximénez Cochifrito de lechona confitado con chips de ajos, patatas frita y pimentón de la Vera Solomillo de ternera de Extremadura trinchado con Aove y escamas de sal 12,00 9,00 9,50 13,50 25,00 15,00 11,00 16,00 20,00 **IVA Incluido

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9 Postres 5 Chocolates en texturas Piña caramelizada rellena de mascarpone, sopa de coco, lima y granizado de hierbabuena Hojaldre caramelizado y roto con sopa de chocolate blanco, mousse de frutos rojos, esferas de la pasión y helado de leche merengada Tarta de queso tradicional con confitura de fresas y helado de galleta Falsa contesa de limón y dulce de leche con sopa de yogurt y lima y su helado Flan de toda la vida con helado de dulce de leche y nueces caramelizadas Cheesecake de Torta del Casar como una Torta pero dulce para compartir con sus galletas con mantequilla Souflé Alaska con bizcocho borracho delcasar, frutos rojos, nata helada y merengue tostado La Leche guisada de mi abuela Herminia con galletas y su helado puesta al día Locura de chocolate, caramelo y su helado en un bote Sorbetes variados (Consúltenos) 6,50 7,00 7,00 6,50 6,50 4,50 7,00 7,00 6,00 6,50 3,75 **IVA Incluido

10 @rtecasaclaudio